005)醸造用アルコール等の最近のブログ記事

さとうきびの絞り汁を煮込んで作った白下糖を使って仕込んだ梅酒。
白下糖はカルシウム、鉄分、カリウムなどミネラルを含んだ健康食品である。
梅は大西農園で作られ、アルコールは１４％。

天狗舞の大吟醸酒粕で造った本格焼酎（乙類）を加えた、香味豊かな梅酒。
梅は紀州の南高梅を使っています。
糖類は果実に多く含まれている果糖を用いている。　
糖分を控えめにしている辛口の梅酒です。

原材料：梅、醸造用アルコール、果糖、焼酎乙類
アルコール分：１６％

梅酒の原酒をオーク樽に詰め替えて貯蔵。
年間2,000本限定。
梅は「剣先」と「紅映」をブレンド。
自家栽培品と若狭町内で栽培された青梅を手もぎ収穫して２日以内に漬込まれた。

■容量／500ml
■原材料／梅（福井県産）・砂糖・糖類・醸造アルコール
■アルコール度数／19％

風味豊かなワイン、ブランデーを産出している太田酒造の梅酒。

アルコール分　13度以上14度未満
原材料　国産梅　１００％使用

○瑞穂酒造株式会社

アルコール度数　：　13度
容　量　：　720ml

古酒（クースー）をベースにした梅酒。
新鮮な青梅と低糖が甕の中で何年も熟成され、まろやかな風味となった泡盛の中で寝かされる。
タイ米の旨味や果実の酸味など複雑にからみあい出来上がる。