004)日本酒の最近のブログ記事

北海道小樽の酒造、雪の花酒造。
最適とされるお米「山田錦」や「美山錦」などを、丁寧に磨きあげ、小樽を流れる伏流水を仕込水として汲み醸している。

低温長期発酵で生まれた味わいは、甘・辛・酸・苦・旨の五つの味の絶妙なバランスが一番の特徴です。口に入れた瞬間、そのどっしりとした味わいがボリューム豊かに広がります。

アルコール分：18.0度以上19.0度未満
原材料名：米、米こうじ、醸造アルコール
精白歩合：50％
原料米：美山錦
日本酒度：＋10

「立山 梅酒」は、地元富山県でもっとも売れている酒蔵の立山酒造さんが、満を持して発売する日本酒仕込みの梅酒。

アルコール：１１度
原材料：紀州南高梅、日本酒

栃木県小山市卒島　小林酒造

栃木県産高級梅「宮ノ梅」 日本酒「鳳凰美田」

アルコール : １６～１７％

実力日本酒蔵「鳳凰美田」の日本酒仕込みの梅酒。 二年物、一年物の古酒梅酒が絶妙にブレンドされている。

○平和酒造

鶴梅の梅酒～完熟～　アルコール分：　10%
鶴梅の梅酒～すっぱい～　アルコール分：　11%
鶴梅のゆず酒　アルコール分：　7%

～ロハス～　から生まれた梅酒

鶴梅の梅酒シリーズに関しては、平和酒造のリキュールへの取り組みがふんだんに込められております。大量生産・大量消費という２０世紀型のライフスタイルが崩れ、人間がもともと持っていたスローフード・スローライフという概念が見直され、世界各国でもLOHAS～ロハス～と呼ばれる概念が少しずつ見直されております。

○三井の寿

アルコール度：１３度

九州有数の梅の産地「大山町産」の南高梅を一粒一粒選り分け、手間隙かけた最高の梅を使用。
最高級酒米「糸島産山田錦」からできた、山廃仕込「美田 豊醸」をベースにしている。