01)梅酒の梅の最近のブログ記事

玉ぞろいがよく、外観が美しく果肉が厚い。
1粒25g〜30g。
梅酒品種として最高。

寒さに強く、花は八重のピンク色で特に美しい花を咲かせる。
完熟した林州は風味のある果実香があり
やや酸味が強く、主に梅干用として利用された品種。

「勅なれば いともかしこし 鶯（うぐいす）の宿はと問（と）はば いかがこたえむ」

薄いピンク色の花と香りが良い。
四国・九州などに多く、実が大きく果肉も厚い。 果皮は固めで緑が深い。

1粒50g〜70gの大きめ。

古い品種で杏との交配が重なり誕生した大粒の品種で知られる豊後梅。
果肉が厚く酸味が少ないため、白加賀や鶯梅などと並び梅酒によく用いられます。

全国的には北海道や東北以外の殆どで栽培され、面積のもっとも多い品種です。
特に関東地方に多く、徳川時代から「加賀白梅」と呼ばれ親しまれています。

開花期は、２月下旬〜３月中旬で、収穫期は６月中旬
果肉が厚い1粒30g〜40g。
梅酒などに加工する青ウメの代表的な品種。
果皮の色は淡い緑色をしており産毛がある。
早い時期は梅酒用、熟が進めば梅干として利用できる。